Schokolade ist nicht gleich Schokolade, wie dieser Beitrag beweist:
Weg vom Schokoriegel, hin zur Delikatesse mit hohem Kakaoanteil: Schokolade ist längst mehr als nur ein Pausensnack. Torfig, Prozente, Fette
hier gibt es ein Schokoladenhersteller Einblicke: