Vietnamesisches Hähnchencurry

Vietnamesisches Hähnchencurry

man braucht:

Hähnchenbrustmedaillons oder Hähnchenfilet (kleine Teile)

Süßkartoffeln, die werden in Würfel geschnitten

Kartoffeln, die werden ebenfalls in gewürfelt

Kokosmilch (bei alnatura oder real)

Basilikum

Zitronengras

die Gewürze mit heller Soße vermischen.

Die anderen Zutaten dämpfen ... am besten im Schnellkochtopf,

die Hähnchenbrust wird angebraten.

Danach alles zusammen gut abschmecken, mit etwas Curry, aber

nicht zuviel ... auch Safran kann rein als Verfeinerung ..

schmeckt wirklich lecker und mild. Nicht scharf.

Kann natürlich auch abgewandelt werden.

guten Appetit !

hier noch ein Link für die helle Soße ..

helle Soße

Die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl einrühren und hell anschwitzen (es darf keine Farbe nehmen). Dann die klare Suppe (Gemüsesuppe, Fischfond oder Fleischsuppe) und die Milch dazugeben dazu geben - alles Klümpchen frei verrühren - mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.