Pörkölt, Kesselgulasch

• • 1.500 g Zwiebel(n)
• • 5.500 g Rindfleisch aus der Keule
• • 400 g Schweineschmalz
• • 8 EL Paprikapulver scharf
• • 160 g Paprika Creme/Paste SCHARF
• • 160 g Gulasch Creme/Paste * DELIKAT
• • 350 g Tomatenmark
• • 3.750 g Kartoffeln
• • 10 g Salz
• • 10 Stk. Spitzpaprika rot
• • 2 Stk. Chili rot frisch
• • 3 Stk. Weißbrot-Weizenbrot mit Zwiebeln
• • 10 Stk. Chili getrocknet
• • 15 Stk. Knoblauchzehen

1.Zwiebeln grob würfeln. Fleisch in mundgerechte (große) Stücke schneiden.

2.Schmalz in einem Kessel ( ein Kessel für ca 30l ) erhitzen und das Fleisch anbraten, danach die Zwiebeln darin glasig dünsten und mit Paprika überstäuben. Umrühren nicht vergessen!

3.Jetzt mit Wasser ablöschen (bis das Fleisch bedeckt ist). Tomatenmark und ca. 2 TL Salz zufügen. Umrühren nicht vergessen!

4.Jetzt ca.1 1/2 Stunden köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen!

5.Spitzpaprika rot in Streifen schneiden und hinzugeben, Paprika Creme/Paste SCHARF und Gulasch Creme/Paste * DELIKAT hinzugeben. Umrühren nicht vergessen!

6.Kartoffeln ( geviertelt ) in den Kessel geben bis sie bissfest sind. Umrühren nicht vergessen!

7.Nun sollte nochmals abgeschmeckt werden. Umrühren nicht vergessen!

8.Brot in großen Stücken schneiden mit getrockneten Chilischoten rot (nur für den Bedarf) und Knoblauchzehen (auf`s Brot reiben) servieren.

9.Sehr "guten" Appetit wünsche ich Euch!

10.TIPP: Chili rot frisch nur bei bedarf hinzugeben...grins.

11.TIPP: Nie Paprikapulver mit anbraten, da es sonst bitter wird.

12.ACHTUNG-Wichtig !!! Immer auf die Sauberkeit im freien achten und auch bei offenen Feuer die Sicherheit nicht meiden!