überbackener Blumenkohl

Morgen werde ich mal dieses Rezept ausprobieren. Bisher hatte ich noch nie Kartoffeln gleich mit dazu getan, wenn ich z.B. auch Brokkoli oder eben Blumenkohl mit Käse überbacken habe.

Das Rezept stammt von hier:

Überbackener Blumenkohl von attilali| Chefkoch

Falls mal der Link nicht geht mit eigenen Worten:

Man benötigt einen normal Blumenkohl (ca. 500 gr.)

dann noch ca. 200 gr. gewürfelte Kartoffeln

ca. 200 gr. gewürfelte Tomaten.

Den Blumenkohl (in Röschen) für ca. 10 Minuten in Salzwasser köcheln lassen. Das Wasser nicht wegschütten. Wird noch gebraucht. (ca. 150 ml. unbedingt aufheben)

Dann die gewürfelten Kartoffeln ebenfalls ca. 10 Minuten kochen. Wasser abgießen und die Kartoffeln erst mal zur Seite stellen

Dann muss eine Zwiebel in Würfeln geschnitten werden und mit ca. 25 gr. Butter angeschwitzt werden. Dazu dann noch ca. 25 gr. Mehl beifügen und ca. 1 Minute unter ständigem rühren weitergaren.

Dann das Blumenwasser (ca. 150 ml.) und ca. 150 ml. Milch nach und nach dazu geben und aufkochen lassen. Zum Schluss eine Knobi-Zehe und ca. 50 gr. Käse hinzugeben und mit Muskatnuss, Salz und Paprika würzen.

Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben, die Tomatenwürfel- und Kartoffelwürfeln darüber verteilen. Dann die Sauce über das ganze gießen und noch mit etwas Käse (ca. 25 gr. ) oben drauf streuen und ab in den Backofen bei ca. 180 gr. für 20 Minuten.

Wenn ich das morgen gemacht habe, werde ich noch ein Bild einfügen.

ja Kuhfellchen das Rezept ist für 4 Portionen ausgerichtet. Ich nehme da immer nur die Hälfte und hab dann für 2 Tage was. Bin ja nicht "verwöhnt" und würde auch sogar mal 3 Tage hintereinander das gleiche essen.

Das Rezept ausprobiert und als sehr gut empfunden. Lediglich die Mengenangaben passen irgendwie nicht.

Ich hab alles erst mal für 2 Portionen zu Recht gelegt und da ist mir schon bei den Kartoffeln Zweifel gekommen ob das passt. Eine kleine mickrige Kartoffel für 2 Portionen? Das geht gar nicht. Also zwei geschält und gewürfelt. Auch beim Blumenkohl waren es nicht 250 gr. dann sondern fast 400 gr.

Lediglich bei den Tomaten und für die Mehlschwitze hab ich mich an die Mengenangaben gehalten. Käse hab ich auch ein bissl mehr genommen.

Wer das Gericht nachkocht, wird schon beim zubereiten sehen, dass das für einen Spatz wäre. Ich bin selber ja ein guter Esser (futter aber auch nur einmal am Tag ordentlich und abends mal eine Kleinigkeit)

Sehr lecker waren die Tomaten. Das hab ich so noch gar nicht gemacht, dass ich da welche mit rein tue. Und diese Soße Mehlschwitze war auch toll, das hat dem Gericht die Würze gegeben und war vor allem dann nicht trocken.

Hier die Bilder - bevor die Soße und der Käse drauf kam:

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und so sah es fertig aus:

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ach den Knobi hab ich übrigens vergessen... Hat dem ganzen aber keinen Abbruch getan.

ich habe heute das Rezept ein bissl angewandelt gemacht. Statt normale Kartoffeln habe ich Süßkartoffeln genommen. Tomaten hatte ich auch keine da. Da hab ich dafür Paprikaschoten gewürfelt (eine rote) und die genommen. eine Mischung aus der gefrorenen Packung (dreierlei Röschen /Blumenkohl, Brokkoli und Romanesco) hab ich noch genommen.

Ich bin so begeistert von dem Gericht. Das geht relativ schnell und sättigt unheimlich.

Ich hab heute eine größere Schüssel genommen und es schaut so aus, dass zu wenig Soße drauf ist. Ist es aber nicht gewesen. Die war dann unten am Boden und somit nicht trocken....

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